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銀鮭の塩糀焼は 、国産米100％の塩麹に漬け込み、麹菌が作る酵素の働きで鮭の旨味を引き出しました。
塩麹の甘味の中に、ほんのりと塩味を感じる絶秒な銀鮭の塩糀焼は、ごはんが止まらない味わいです。
また、ふっくらと焼き上げたしまほっけは、乾燥させることで魚本来の旨味を凝縮させました。
レモンを絞ったり、大根おろしとご一緒にお召し上がりください 。